elämä on liian lyhyt tuhlattavaksi huonoihin viineihin
kategoria Luomuviinitila Ranska
Ranska
Luomuviinitilamme Ranskassa:
Ampelidae, Marigny-Brizay
André Stentz, Wettolsheim
Bret Brothers, La Soufrandière, Vincelles
Cellier de Segur, Ribaute
Champagne Fleury, Courteron
Champagne Leclerc Briant, Epernay Cedex
Champagne Robert Barbichon
Château Auguste, Saint Aubin de Branne
Château Gombaude Guillot, Pomerol
Château Guitar
Château La Baronne, Fontcouverte
Château la Canorgue, Bonnieux
Château La Garenne, Preignac
Château Micalet, Cussac Fort Médoc
Château Pech-Latt, Lagrasse
Clos de La Briderie
Confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée, Oisly
Domaine Bassac, Puissalicon
Domaine Cazes, Rivesaltes
Domaine Coston, Puechabon
Domaine d'Eole, Eygalières
Domaine D'Heilly & Huberdeau, Moroges
Domaine de la Vieille Julienne, Orange
Domaine de la Vougeraie, Nuits Saint Georges
Domaine de Poyane, Eauze
Domaine Delmas, Antugnac
Domaine des Carabiniers, Roquemaure
Domaine des cinq Autels, Fierville - Bray
Domaine des Soulié, Assignan
Domaine Grand Corbière, Aigues-Mortes
Domaine La Fourmente, Visan
Domaine Les Fouques, Hyères
Domaine Philippe Goulley, Chablis
Domaine Pierre André, Courthézon
Domaine Pinchinat, Pourrières
Ets Ouzoulias, Libourne
Jean-Marc BROCARD, Préhy
L`Ancienne Mercerie, Autignac
Maison Phetisson Bonnefoy, Valreas
Mas des Quernes, Montpeyroux
Moulin de Breuil, Montesquieu des Albères
SARL Alexis Sauvion, Vallet
Vignoble Dauny, Crézancy-en-Sancerre
Vignobles Bossuet-Hubert, Cars
Vignobles JJ Nouvel, Saint-Emilion
Vincent Gaudry, Sury-en-Vaux
Chateau La Baronne, Fontcouverte
Viinitila: Famille Lignères
Alue: Languedoc
Rypälelajike: Carignan, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Cinsault, Cabernet, Grenache blanc,
Grenache gris, Vermentino, Roussanne, Bourboulenc
Ensi silmäyksellä vaikuttaa Corbières viehättävältä, mediterannealaiselta maisemalta, joka on suloinen ja aurinkoinen. Pitempi oleskelu syventää perspektiiviä. Varsinkin talvella taivuttaa raju, armoton tuuli suurempiakin puita läntiseltä suunnalta. Silloin kun sataa (joka on liian harvoin), silloin sataa niin rajusti, että joet tulvivat yli äyräittensä. Ympäristön leimaama tyypillinen Corbières-asukas on siksi etelä-ranskalaisittain verrattuna karhea kaveri. Ja tämä sopii tyylillisesti puhuttaessa myös useampaan Corbières-viiniin. Château La Baronnen luomuviinitilalla on paljon toisin kuin muualla. 3 lääkäri-sisarusta, joilla on pitkä perinne viininvalmistuksessa, johtavat tilaa. Geneviève (Bioloogi), Jean (Lääkäri) vaimonsa Annen ja Paul (Hammaslääkäri). Tämän perheen erittäin kultivoitunut henki tuntuu viinitilalla kaikkialla.
Viinitarhat ovat jaettu tarkasti luokitusten mukaisesti, tuotantotilat ovat hygieenisesti huippukiiltävät ja soveltuvat erinomaisesti myös pienempien tuotantosarjojen tuottamiseen. Ja tulos on tärkein: rypäleköynökset hakevat kivisestä Corbières-maaperästä paljon luonteenomaisuutta ja persoonallisuutta. Jotta tämä kaikki säilyy viinissä, astuu kuvaan italialainen huippu-enologi Stefano Chioccioli, jota perhe kutsuu "viinimaailman nerokkaimmaksi ihmiseksi": Paikalla on myös paikallinen enologi Marc Dubernet. Viineissä on runsaasti tanniinia, sillä se on tyypillistä alueen punaviinirypäleille, mutta tanniinit ovat hienojakoisia, jotka suorastaan sulavat kielellä. Jopa nuoret viinit ovat hienoja ja elegantteja, jollaista emme ole missään muualla tavanneet.
Valkoviinit ovat hämmästyttäviä: raikkaita, eloisia, mineraalisia ja täyteläisiä.
Kaikkien viinien yläpuolelle nousee: 'Pièce de Roche', viini 100% Carignan, kiinteä, täyteläinen, tiivis viini, jonka sato on käsihoidetuista yli 100 vuotta vanhoista köynöksistä aivan linnan lähellä.
Luomuviinit:
Luomuviinimme Château La Baronnelta
Domaine Philippe Goulley, Chablis, Burgund
Viinitila: Philippe Goulley
Alue: Burgund
Rypälelajike: 100 % Chardonnay
Suoralinjainen ja selvä. Philippe Goulley oli onnekas, ja hän peri vanhemmiltaan palstoja, jotka ovat hyvillä sekä erinomaisen korkealaatuisilla paikoilla. Täten hänellä on tavallisia Petit-Chabllis palstoja sekä Grand-Cru-palstoja. Hänen viljelemiensä Chardonnay rypäleiden laatu on aina niin korkea, että niistä tulee joka vuosi puhtaita ja loistavia viinejä ilman tynnyriä tai muuta rypäleiden luonnollista luonnetta muuttavaa apukeinoa. Ne maukkaat paahteiset aromit, jotka tekevät erityisesti hänen nuorista viineistään niin herkullisia, ovat luonnostaan rypäleissä. Hänen alueensa on suhteellisen pohjoisessa Chardonnay rypäleelle, jonka johdosta siihen muodostuu hienoja aromeja, sillä se pystyy viileässä ilmastossa täydellisesti kypsymään. Philipin Chablis?et ovat meidän suosikkejamme!
MAS DES QUERNES, MONTPEYROUX
Viinitila: Jean Natoli und Peter Riegel
Alue: Languedoc
Rypälelajike: Carignan, Mourvedre, Grenache, Merlot, Syrah, Cinsault
Viinitarhat olivat aina muiden viinitarhoja ja viinit muiden tekemiä.
Vuonna 2009 kaikki muuttui: Peter Riegel ja Jean Natoli ihastuivat pieneen palaan kaunista maapalloa Montpeyrouxin lähellä Montpellieriä, kuuluisan Mont Baudil-vuoren juurilla Etelä-Ranskassa. Se oli 12 hehtaaria villiä erämaata, oliivipuita ja viinipalstoja harmoonisessa yhteydessä, jollaista harvoin monokulttuurin leimaamassa Languedocissa harvoin löytää. Vuosi 2010 oli meidän ensimmäinen vuosikerta ja osa palstoista oli vielä vuoteen 2013 saakka luomuun siirtymävaiheessa. Satoa tuli vain 28 hl/ha, joka on siis todella vähän. Vuosikerta 2012 saimme juuri vielä hyvissä ajoin ja pystyimme sen omassa kellarissa Montpeyrouxissa kypsyttämään. Täällä käytimme ensimmäistä kertaa uutta rypäleidenlajittelukonettamme, joka huolehtii siitä, että vain täysin kypsät rypäleet tulevat tankkiin. Valitettavasti kone vaatii joka ilta hirvittävän puhdistusoperaation?
Nuoret viinimme ovat nyt jo saaneet pitkälti yli 50 kultamitalia. Meille se on selvä osoitus siitä, että olemme oikealla tiellä.
Tähän saakka olimme ammattimme puolesta painottuneita toisiin tehtäviin:
Jean pitkälti Ranskan rajojen ulkopuolellakin arvostettu enologi ja neuvoja ja Peter menestyksekäs luomuviinimyyjä. Tämän yhteisen projektimme alusta lähtien olemme oppineet näkemään maailman viinitarhurin sekä teknikon silmin ja opimme joka päivä toinen toisiltamme lisää.
Hoidamme viinitarhamme ekologisesti ja hellästi, mistä saamme kiitokseksi rypäleitä, jotka ovat täynnä persoonallisuutta. Me sallimme itsellemme sen luksuksen, että valmistamme jokaisesta näistä luonteista oman sille sopivan viinin. Yhteistä meidän viineillemme on, että jopa korkeilla alkoholimäärillä niistä löytyy yllättävän paljon raikkautta.
CHAMPAGNE LECLERC BRIANT, EPERNAY CEDEX
Viinitila: Denise Dupré
Alue: Champagne
Rypälelajike: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonay
Domaine Leclerc toimi pitkään pelkästään champagner-talona, kunnes Bertrand Leclerc, joka johti taloa 4.:ssä sukupolvessa, laajensi 1950-luvulla Domainen toimintaa vaimonsa Jacqueline Briant kanssa jälleenmyyjäksi. Samalla tässä yhteydessä yritys muutti uusiin, tyylikkäisiin tiloihin. Tämä rakennus toimii yhä yrityksen toimipaikkana ja sen kellari tarjoaa paikan 800.000 pullolle. Suuret kellaritilat ovat olennainen tekijä, jotta viinin voi antaa kypsyä riittävän pitkään hiivasakan päällä. Tilalla on 13 ha viinitarhoja, jotka ovat suurimmaksi osaksi Cru-palstoja. Ne viljellään pääosin biodynaamisesti. Tämän lisäksi tila ostaa luomu- ja biodynaamisilta sopimustiloilta rypäleitä pystyäkseen tarjoamaan kaikkia klassisen shampanjan tyylisuuntia. Domaine Leclerc Briantilla tuotetaan erikoisen kompleksisia, laadukkaita ja erittäin elegantteja shampanjoja, joissa on eloisaa raikkautta.
DOMAINE BASSAC, PUISSALICON
Viinitila: Francois Delhon und Jean-Philippe Leca
Alue: Languedoc
Rypälelajike: Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Sauvignon Blanc , Syrah, Grenache, Aramon
Monia sukupolvia perhe Delhonin omistuksessa ollut Bassacin viinitila heräsi ruususen unestaan 1990-luvulla, kun Lous Delhon Languedocin alueen ensimmäisenä viinitilana muutti tilansa luomuviinitilaksi. Aikoinaan työskenteli myös Bordeauxista kotoisin oleva Jean-Philippe Louis’en kanssa yhdessä.
Joitakin vuosia sitten Lousin äkillisen kuoleman jälkeen on pojista vanhin, François, ottanut ohjakset käteensä. Hänen partnerinaan toimii perheen tuttu ja luotettava ystävä Jean-Philippe, jonka vastuualueena ovat kellarityö ja viinitarhat. François hoitaa markkinoinnin ja myynnin.
François Delhon ja Jean-Philippe Leca johtavat yritystä suurella elaanilla ja dynamiikalla. He ovat luoneet useita uusia, trendikkäitä viinejä ja valikoimaa laajennetaan ja modernisoidaan jatkuvasti.
He nuorentavat vanhoja tarhojaan ja ostavat uusia viinitarhoja. Vakuuttavat 80 hehtaaria kuuluu jo tilan omistukseen. Ennestään jo korkeatasoisille viineille on helppo rakentaa, ja uudet johtajat näyttävät, mitä Languedocissa on mahdollista. Suosittujen rypälelajikeklassikoiden tyyli on vielä elegantinpaa ja hienompaa kuin koskaan ennen. Uusi sarja on nimeltään 'Circulade' ja sen tunnistaa uudesta tyylikkäästä etiketistään, joka kuvaa kotikylän Puissaliconin etanankuoren muotoon rakennettuja taloja kukkulan rinteellä.
CHAMPAGNE FLEURY, COURTERON
Viinitila: Fam. Fleury
Alue: Champagne
Rypälelajike: Pinot Noir, Chardonay
Champagne Fleury on perheyritys, jolla on yli 100 vuotinen perinne ja vastaavasti myös sama määrä kokemusta. Jo 90-luvun alussa he viljelivät biodynaamisesti. Heidän ensimmäiset cuvéensä näistä biodynaamisista rypäleistä herättivät huomiota ja puhtaasti Pinot Noirista valmistettu shamppanja sai lukuisia mitaleja. Heidän Rosé-Champagner oli 'Coup-de-Coeur' Gault Millaulla. Maailman laajuisista kunnialausunnoista huolimatta Herra Fleury ei jäänyt paikoilleen, vaan jatkoi työskentelyä tuotteittensa laadun parissa.
Tällä eteläisellä alueella näyttää Pinot-rypäleet olevan se todellinen valtti ja Chardonnay menestyy Ayn seudulla paremmin.
Nyt ovat talon tytär Morgane ja poika Jean-Sébastien ottaneet vastuun liiketoiminnasta. Heille kuuluu kiitos shamppanjatalo Fleuryn raikkaista ja trendikkäistä Cuvéeistä.
CHAMPAGNE ROBERT BARBICHON
Viinitila: Robert Barbichon
Alue: Champagne
Rypälelajike: Pinot Noir (74%), Pinot Meunier (8%), Chardonnay (12%), Pinot Blanc (6%)
Perhetila, jonka aikoinaan Robert Barbichon perusti, sijaitsee Gyé-sur-Seinessä, Côte des Barin alueella ja sitä johtaa nyt 2. sukupolvessa Thomas Barbichon veljensä kanssa. Barbichonin veljekset viljelevät 17 eri palstaa, jotka ovat 9 hehtaarin alueella. Suurin osa tarhoista on Gyé-sur-Marnessa ja sen naapurikylissä Celles-sur-Ources‘ssa, Courteronissa ja Neuville-sur-Seinessä.
Etelään päin suuntautuvat rinteet ovat suurimmaksi osaksi savimaata sekä kalkkikiveä. Köynökset ovat keskimäärin 40 vuotta vanhoja, mukana köynöksiä, jotka on istutettu jo vuonna 1953.
Vuodesta 2007 lähtien tila on luomusertifioitu ja vuonna 2012 he siirtyivät biodynaamiseen viljelyyn Demeterin mukaan.
Niin kuin suurin osa Côte des Barin tarhoista, ovat nämäkin enimmäkseen Pinot Noir-rypälettä, ja lisäksi löytyy Chardonnay, Meunier ja Champagnesta harvoin näkyvä lajike Pinot Blanct. Viininviljelyn periaatteena on minimaalinen työstö. He käyttävät esim. työhevosia pelloilla, joka mahdollistaa tarkan köynösten välisten maaperän muokkaamisen, samalla painamatta maaperää painollaan.
Sadonkorjuun aikana marjat valikoidaan tarkasti, sillä Barbichonit käyttävät tuotannossaan vain parhaita marjoja.
Beschreibung der Winzer und Weingüter mit freundlicher Genehmigung Peter Riegel Weinimport