Warum Bio?

Der Ökologische Weinbau ist eine Form des Weinbaus, der den Schutz des Ökosystems bei der Herstellung von Wein besonders stark berücksichtigt. Die Weinberge werden als Teil eines großen, zusammenhängenden ökologischen Systems gesehen.
Nicht die Rebe als Monokultur steht dabei im Vordergrund, sondern ihre Integration in einen natürlichen Kreislauf.

Die wichtigsten und grundlegendsten Ziele sind dabei die Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen und die Unterlassung aller Maßnahmen, wie die Anwendung chemisch synthetisierter Dünger, die diesen Zielen widersprechen.
Ökowinzer setzen auf einen biologisch aktiven Boden als idealen Standort für gesunde und stabile Reben.

Schonender Umgang mit Wasser und Boden, Prävention statt Pestizide, Förderung der Artenvielfalt sowie Naturprodukte anstatt Gentechnik sind weitere wichtige Gesichtspunkte eines Ökologischen Weinbaus.